Zwilling MIYABI 4000 FC Santokumesser 18 cm, 33957-181
Aus der Kombination von deutschen und japanischen Messermachern ist die einzigartige Zwilling Miyabi Messerserie entstanden. Das Miyabi 4000 FC Santokumesser mit einer Klingenlänge von 18 cm aus einem Spezialstahl, der sich durch seine extreme Härte auszeichnet, mit einem Griff aus exotischem Pakkaholz. Mehr
Aus der Kombination von deutschen und japanischen Messermachern ist die einzigartige Zwilling Miyabi Messerserie entstanden. Das Miyabi 4000 FC Santokumesser mit einer Klingenlänge von 18 cm aus einem Spezialstahl, der sich durch seine extreme Härte auszeichnet, mit einem Griff aus exotischem Pakkaholz. Mehr
Die japanischen Miyabi 4000 FC Messer laden Sie dazu ein, die traditionelle Kunst der Messerherstellung zu entdecken. Schönheit und Schärfe vereinen alle Küchenmesser der Serie Miyabi 4000 FC, so auch das 18 cm lange Santoku-Messer. Extrem scharfe , beidseitig geschliffene Klinge. Der ideale Begleiter bei der Zubereitung asiatischer Gerichte.
Der Name des Santokumessers lässt sich mit"Messer der drei Tugenden" übersetzen, denn es ist vor allem zum Schneiden von Fleisch, zur Zubereitung von Fisch und zum Schneiden von Gemüse gedacht. Santoku-Messer zeichnen sich durch ihre perfekte Kombination aus Schönheit und Schärfe aus.
Die japanische Messerkollektion Miyabi von Zwilling verdankt viele ihrer Eigenschaften ihrem Herstellungsort Seki in Japan, einem seit Jahrhunderten berühmten Zentrum für die Herstellung von Samuraischwertern und -messern. In der hiesigen Zwilling-eigenen Produktionsstätte verbindet sich deutsche Ingenieurskunst mit derdeutscher Handwerkskunst aus Solingen und bester ostasiatischer Handwerkskunst.
Wer Messer nicht nur zum Schneiden benutzt, sondern auch ihre Schönheit zu schätzen weiß, findet in der Miyabi Messerkollektioneine Symbiose aus hochwertiger Verarbeitung und künstlerischem Design, die höchsten Ansprüchen gerecht wird.
Die Klingen werden nach der traditionellen Honbazuke-Handtechnik geschliffen. Dabei handelt es sich um einen dreistufigen Schleif-, Schärf- und Polierprozess über die gesamte Klingenlänge, der für eine extrem scharfe Klinge sorgt. Das Honbazuke-Schleifen hat sich in jahrhundertelanger Arbeit von Messermachermeistern bewährt. Das Messer wird zunächst mit einem vertikal und horizontal rotierenden Schleifstein geschliffen und anschließend mit einem Lederabziehband poliert.
Die Klinge ist aus zwei Stücken eisgehärtetem FC61-Stahl gefertigt, der sich durch hohe Härte und Belastbarkeit auszeichnet. Die Form der Klinge ähnelt der Katana-Schneide, die als eines der Markenzeichen von Meistermessern gilt.
Mit der eleganten achteckigen Form des Griffs ist das Messer der Serie Miyabi 4000FC nicht nur ein stilvollesm japanischen Messer, es liegt auch sehr sicher undbequem in der Hand. Der einteilige Griff aus imprägniertem Pakkaholz ist mit einem Mosaiklogo versehen.
- Kern aus dem Spezialstahl FC61
- FRIODUR® - gefriergehärtete Klinge für eine lange Schnitthaltigkeit
- Hohe Stahlhärte von ca. 61 HRC
- Bessere Schneideigenschaften der Klingen, gute Korrosionsbeständigkeit
