Zwilling MIYABI 4000 FC Shotoh Messer 14 cm, 33951-141


Zwilling

Aus der Kombination von deutschen und japanischen Messermachern ist die einzigartige Zwilling Miyabi Messerserie entstanden. Das Miyabi 4000 FC Shotoh Messer mit einer 14 cm langen Klinge aus Spezialstahl, die sich durch ihre extreme Härte auszeichnet, mit einem Griff aus exotischem Pakkaholz. Mehr

Produktcode: 33951-141
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Aus der Kombination von deutschen und japanischen Messermachern ist die einzigartige Zwilling Miyabi Messerserie entstanden. Das Miyabi 4000 FC Shotoh Messer mit einer 14 cm langen Klinge aus Spezialstahl, die sich durch ihre extreme Härte auszeichnet, mit einem Griff aus exotischem Pakkaholz. Mehr

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Zwilling Miyabi 4000 FC Shotoh-Messer, 14 cm

Die japanischen Miyabi 4000 FC Messer laden dazu ein, die traditionelle Kunst des Messermachens zu entdecken. Schönheit und Schärfe vereinen alle Küchenmesser der Miyabi 4000 FC Serie, so auch das Shotoh-Messer mit einer Klingenlänge von 14 cm.Die extrem scharfe Klinge ist auf beiden Seiten des Messers geschliffen. Besonders geeignet zum Putzen, Schälen, Zerkleinern oder Schneiden von Obst und Gemüse.

Die japanische Messerkollektion Miyabi von Zwilling verdankt viele ihrer Eigenschaften ihrem Herstellungsort Seki in Japan, einem jahrhundertelangen Zentrum der Samurai-Schwert- und Messerproduktion. In der hiesigen Zwilling-eigenen Produktionsstätte wird deutsche Ingenieurskunst mit derdeutscher Handwerkskunst aus Solingen und bester ostasiatischer Handwerkskunst.

Wer Messer nicht nur zum Schneiden benutzt, sondern auch ihre Schönheit zu schätzen weiß, findet in der Miyabi Messerkollektioneine Symbiose aus hochwertiger Verarbeitung und künstlerischem Design, die höchsten Ansprüchen gerecht wird.

Die Klingen werden nach der traditionellen Honbazuke-Handtechnik geschliffen. Dabei handelt es sich um einen dreistufigen Schleif-, Schärf- und Polierprozess über die gesamte Klingenlänge, der für eine extrem scharfe Klinge sorgt. Das Honbazuke-Schleifen hat sich in jahrhundertelanger Arbeit von Messermachermeistern bewährt. Das Messer wird zunächst mit einem vertikal und horizontal rotierenden Schleifstein geschliffen und anschließend mit einem Lederabziehband poliert.

Die Klinge ist aus zwei Stücken eisgehärtetem FC61-Stahl gefertigt, der sich durch hohe Härte und Belastbarkeit auszeichnet. Die Form der Klinge ähnelt der Katana-Schneide, die als eines der Markenzeichen von Meistermessern gilt.

Mit der eleganten achteckigen Form des Griffs ist das Messer der Serie Miyabi 4000FC nicht nur ein stilvollesm japanischen Messer, es liegt auch sehr sicher und bequem in der Hand. Der einteilige Griff aus imprägniertem Pakkaholz ist mit einem Mosaiklogo versehen.

 

- Kern aus dem Spezialstahl FC61

- FRIODUR® - gefriergehärtete Klinge für eine lange Schnitthaltigkeit

- Hohe Stahlhärte von ca. 61 HRC

- Bessere Schneideigenschaften der Klingen, gute Korrosionsbeständigkeit

- Honbazuke einzigartiges dreiphasiges Handschärfverfahren

- Ergonomisch geformter Griff aus Pakkaholz

- Extrem scharfe Klinge mit hoher Schnitthaltigkeit

- Hergestellt in Seki, Japan

 

knife type Shotoh
blade length (cm) 14