Ken Hom Wok Excellence Bratpfanne aus Kohlenstoffstahl, 32 cm, KH432003

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Ken Hom Wok Excellence Bratpfanne aus Kohlenstoffstahl, 32 cm, KH432003

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Traditioneller Wok des Meisters der asiatischen Küche aus der Reihe Excellence, geeignet für alle Heizquellen. Hergestellt aus leichtem, 1,8 mm dickem Karbonstahl. Die Metallöse am Ende des Buchenstiels garantiert ein bequemes und sicheres Aufhängen. Die Pfanne eignet sich für die Zubereitung von Speisen für 3-4 Personen und hat einen Zusatzgriff, ebenfalls aus Buchenholz. Die Antihaftbeschichtung der Pfanne entsteht durch richtiges Einbrennen und allmähliches Patinieren der Pfanne. Mehr

Produktcode: KH432003
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Ken Hom Excellence traditioneller Wok mit Holzgriff (Buchenholz) und zusätzlichem Griff aus Buchenholz, Durchmesser 32 cm

Traditioneller chinesischer Wok für gesundes und schnelles Kochen, geeignet für alle Heizquellen, einschließlich Induktionskochfeld. Die natürliche Antihaft-Oberfläche, Patina genannt, bildet sich nach dem richtigen Brennen und während des Gebrauchs. Der traditionelle chinesische Wok ist aus leichtem, 1,8 mm dickem Kohlenstoffstahl gefertigt, hat einen schönen Holzgriff Das gleiche Material wird für den Hilfsgriff verwendet , der auch bei einer vollen Pfanne eine einfache Handhabung ermöglicht.Sie können darin bequem Speisen für 3-4 Personen zubereiten.

Dieser traditionelle chinesische Wok muss vor dem ersten Gebrauch richtig vorbereitet werden - auf Englisch Wok Seasoning, was so viel bedeutet wie ein ordentlicher Wokbrand . Das ist wichtig, denn erst dann bildet sich eine braune Patina, die der Pfanne eine natürliche Antihaft-Oberfläche verleiht. Die Chinesen sagen: Je dunkler die Pfanne, desto besser das Kochergebnis.

Die Excellence Wokserie ist so konzipiert, dass Sie Ihre asiatischen Lieblingsgerichte schnell, einfach und gesund zubereiten können. Die Antihaftbeschichtung der Pfanne entsteht durch das Wok-Gewürz, das nach und nach eine dunkelbraune Patina auf der Pfanne bildet.

Wie man einen Silberwok (Karbon) richtig anbrät - Ken Hom Excellence Wokgewürz

1 ) Zuerst müssen Sie die rohe Pfanne von der chemischen Schutzschicht befreien, die sie im Werk erhalten hat. Legen Sie die Pfanne vor dem Gebrauch etwa 5 Minuten unter fließendes heißes Wasser , um die Beschichtung zu lösen.Dann schrubben Sie Ihren neuen Wok gründlich ab, am besten mit einer Drahtbürste und Spülmittel(3-4 Minuten), sowohl innen als auch außen . Vor allem, wenn Sie ihn für Induktion verwenden wollen, sollten Sieder Außenfläche, insbesondere dem Boden, besondere Aufmerksamkeit schenken.

2 ) Schließlich füllen Sie den Wok etwa zur Hälfte mit Wasser und bringen es zum Kochen. Gießen Sie dann das Wasser ab und trocknen Sie die Pfanne gut ab. So werden die chemischen Rückstände aus der Herstellung entfernt und die Pfanne ist bereit zum Patinieren.

3. Streichen Sie die Innenseite des Ken Hom Woks kräftig mit Fett ein, verwenden Sie Sonnenblumen- oder Mais Sonnenblumen- oder Maisöl, Erdnussöl oder ein anderes Frittieröl (aber niemals Olivenöl!), überschüssiges Fett mit einem Papiertuch abtropfen lassen.

4 ) Erhitzen Sie Ihre neue Kohlepfanne langsam auf dem Herd, bis das Öl zu rauchen und zu brennen beginnt. Dann von der Wärmequelle nehmen, abkühlen lassen und mit einem Papiertuch abwischen. Wiederholen Sie den Vorgang noch 2-3 Mal(bei Induktionsherden stellen Sie die Herdplatte auf 200 °C ein).

(5 ) In der Pfanne bildet sich ein dunkler Fleck (braun bis schwarz), der sich allmählich ausbreitet, und Sie müssen die Pfanne drehen, damit er sich ausbreitet. Damit beginnt der Patinierungsprozess, bei dem eine natürliche Antihaftbeschichtung entsteht, die dunkler wird, je öfter Sie den Wok benutzen .

Die entstehende Patina sorgt dafür, dass die Oberfläche der Wok-Pfanne von Natur aus antihaftbeschichtet ist, sich schneller erhitzt und anschließend die erforderliche hohe Temperatur beibehält . Die Patina, die sich mit der Zeit bildet, schützt Ihre Pfanne auch vor Rost. Zuerst müssen Sie den Wok richtig heiß machen , dann das Öl einfüllen, dannGemüse, Fleisch, Nudeln oder alles andere, was Sie anbraten wollen, ein paar Mal umrühren und schon können Sie es servieren.... Wenn Sie die Pfanne richtig befeuern, wird sie zu Ihrem Lieblingswerkzeug in der Küche.

Die perfekte Küchenausrüstung für den täglichen Gebrauch zum Pfannenrühren macht sie auch:

- leicht - das Gerüst besteht aus 1,8 mm dickem Kohlenstoffstahl

- Stabilität - flacher Boden, sitzt fest auf allen Heizungsarten

- 100%ige Echtheit - die Antihaft-Oberfläche wird durch richtiges Brennen und Gebrauch erzeugt

- Hohe Haltbarkeit - es können Küchenutensilien aus Metall verwendet werden

- Sicherheit - Holzgriff mit minimaler Wärmeleitfähigkeit, Hilfsgriff

- Aufbewahrung - große Metallöse zum Aufhängen

- einfache Pflege - einfach mit heißem Wasser abspülen

- Vielseitigkeit - geeignet für alle Herdarten, einschließlich Induktion

Empfehlungen für die Pflege:

Die erste Wäsche nach den Anweisungen auf der Verpackung durchführen und mit einem weichen Tuch abtrocknen. Nach dem Patinieren nur von Hand unter fließend heißem Wasser abwaschen oder den Wok nach jedem Kochen mit Wasser füllen, zum Kochen bringen, das Wasser abgießen und den Wok trocken wischen. Verwenden Sie beim Abwaschen von Hand keine Reinigungsmittel und keinen Schwamm, sondern nur eine Spülbürste, und lassen Sie alle anhaftenden Speisereste abtropfen. Reiben Sie die Innenseite der Pfanne von Zeit zu Zeit mit Öl ein. Niemals in der Spülmaschine waschen, sonst geht die Patina verloren!