Messer mit rostfreier, 18 cm langer, flexibler Klinge und ergonomisch geschwungenem Griff aus der Intempora Design-Serie zum Filetieren und Schneiden von besonders empfindlichem Fischfleisch. Mehr
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Messer mit rostfreier, 18 cm langer, flexibler Klinge und ergonomisch geschwungenem Griff aus der Intempora Design-Serie zum Filetieren und Schneiden von besonders empfindlichem Fischfleisch. Mehr
Die flexible, 18 cm lange und 2 mm dicke Klinge aus rostfreiem Stahl ist besonders nützlich bei der Verarbeitung von Fischfleisch, sei es beim Filetieren oder beim Schneiden feiner Scheiben für Sushi.Dank des ergonomischen Griffs in Rauchblau liegt das Messer sehr gut in der Hand, und die Klinge ist sehr flexibel.
- Länge der Klinge: 18 cm
- Klingenstärke: 2 mm
- Klingenmaterial: Spezialmischung aus rostfreiem Stahl
- Griffmaterial: hochresistentes Polymer
- Farbe des Griffs: rauchblau
- spülmaschinenfest, Handwäsche empfohlen
Außergewöhnliche Kombination von hervorragenden Eigenschaften
Speziell modifizierter Sandvik 12C27 M Stahl sorgt für hohe Korrosionsbeständigkeit und perfekte Schneidfähigkeit (14,5% Chrom + 0,60% Mangan für Rostbeständigkeit und 0,52% Kohlenstoff für perfekte Schneidkanten)
Eine Härte von 57 HRC auf der Rockwell-Skala bedeutet eine sehr hohe Verschleißfestigkeit der Klinge
30° Schärfwinkel, 15° auf jeder Seite
Optimierung der Abmessungen für jeden Messertyp, um maximale Effizienz für die jeweilige Tätigkeit zu gewährleisten
Messer mitV-Griff , das dank des Klingenwinkels leicht und sicher zu greifen ist
Ergonomisches Griffprofil führt die Hand in den richtigen Griff
Glatte Linien, ohne Unebenheiten, die das Greifen und Pflegen erschweren
Die Intempora-Kollektion, gemacht für exzellentes Schneiden - lernen Sie sie kennen
Form und Farben der Intempora-Küchenmesserkollektion sind vom trendigen Industriestilinspiriert, ähnlich wie bei der Opinel Steakmesser-Serie Appetit. Mit der Intenpora-Kollektion halten nicht nur modernes Design und bestmögliche Materialien Einzug in Ihre Küche, sondern auch französischeKochkunst und die Kunst, das Leben zu genießen. Der ergonomisch geformte Griff der Messer dieser Serie besteht aus hochbeständigem Polymer-POM, das die Resistenz gegen chemische Reinigungsmittel gewährleistet und hohen Belastungen standhält.Er ist resistent gegen chemische Reinigungsmittel, widersteht hohen Temperaturen und ist natürlich in Form und Farbe unempfindlich gegenüber heißem oder kaltem Wasser. Die Klinge der Intempora-Küchenmesser besteht aus einer speziellen Mischung aus rostfreiem Stahl 12C27 (Sandvik Mod), der sie vor Korrosion schützt und eine hervorragende Schärfe gewährleistet. Die Stahlklinge verläuft über die gesamte Länge des Messers, was für eine angemessene Balance sorgt und ein interessantes Designelement darstellt.
Was Sie nicht vergessen sollten
- Sichere Aufbewahrung
Bewahren Sie Ihre Messer an einem sicheren Ort auf(außerhalb der Reichweite von Kindern) und achten Sie immer darauf, dass der Griff, nicht die Klinge, zu Ihnen zeigt. Die Messer sollten sich bei der Aufbewahrung nicht berühren.
- Sauberkeit
Bewahren Sie nur gereinigte und abgetrocknete Messer in dem hölzernen Messerblock oder auf der Magnetleiste auf. Verwenden Sie anstelle der Spülmaschine ca. 55°C heißes Wasser und einen Schwamm.
- Richtige Größe
Verwenden Sie immer das richtige Messer - Größe und Beschaffenheit der zu verarbeitenden Zutaten (Fleisch, Gemüse, Fisch, Backwaren) sind sehr unterschiedlich, so dass Sie für jede Zutat eine spezifische Schneidetechnik und damit ein spezifisches Messer verwenden.
Stahl ist nicht gleich Stahl
Die Wahl des Stahls bestimmt die Langlebigkeit und Qualität der Klinge und sollte daher gebührend berücksichtigt werden, da sie letztlich die wichtigsten Leistungsmerkmale des gesamten Produkts beeinflusst. Für die Messer der Opinel Intempora Kollektion wird der hochwertige schwedische Stahl 12C27 Sandvik Mod. Dieser Stahl ist sehr korrosionsbeständig und dank des Zusatzes von Chrom (14,5 %) und Mangan (0,60 %) leicht zu pflegen. Der Zusatz von Kohlenstoff im Stahl (0,52%) sorgt für eine ausgezeichnete Schneide, die auch bei Kontakt mit härterem Material ihre Form behält.
Die Geburt einer Legende
Die Geschichte der heute legendären Marke Opinel® beginnt im 19. Jahrhundert, als der Kaufmann Victor-Amédée Opinel auf seinen Reisen das Schmieden von Nägeln erlernte und daraufhin seine Schmiede in Frankreich eröffnete. Nach seinem Tod übernahm sein Sohn Daniel das Handwerk und wurde zum "Scharfmacher" für die Bauern der Umgebung, denn die Klingen seiner Sicheln und Sensen waren weithin als die schärfsten überhaupt bekannt.
Doch das echte Opinel-Taschenmesser sollte noch etwas länger auf sich warten lassen. Der älteste Sohn von Daniel Opinel, Joseph, beschloss, in die Fußstapfen seines Vaters zu treten und, getrieben von einer künstlerischen Leidenschaft... kombinierte er handwerkliches Können mit der fortschrittlichsten Technologie der damaligen Zeit und schuf so ein kleines Wunderwerk. Man schrieb das Jahr 1890 und das Opinel-Taschenmesser erblickte das Licht der Welt, ein Messer, das vom ersten Tag an geliebt und von Generation zu Generation weitergegeben wurde. Ein Messer, das in den folgenden Jahren Hunderttausende von Fans auf der ganzen Welt gewann, in vielen Haushalten zu einem festen Bestandteil wurde und in gewisser Weise zu einem der Symbole Frankreichs.
