Zwilling MIYABI Schwarz 5000 MCD Sujihiki Messer 24 cm, 34400-241
Zwilling MIYABI Schwarz 5000 MCD Sujihiki Messer 24 cm, 34400-241
Japanisches Messer Sujihiki aus der Miyabi 5000 MCD Kollektion mit einer 24 cm langen Klinge mit Damaszener-Muster aus Spezialstahl, die sich durch extreme Härte auszeichnet, mit einem Griff aus schwarzer Esche mit Mosaikdekor. Aus der Kombination von deutschen und japanischen Messermachern ist die einzigartige Zwilling Miyabi Messerserie entstanden. Mehr
Produktcode: 34400-241
Versand und Zahlung
€ 468,22 mit Mehrwertsteuer
Japanisches Messer Sujihiki aus der Miyabi 5000 MCD Kollektion mit einer 24 cm langen Klinge mit Damaszener-Muster aus Spezialstahl, die sich durch extreme Härte auszeichnet, mit einem Griff aus schwarzer Esche mit Mosaikdekor. Aus der Kombination von deutschen und japanischen Messermachern ist die einzigartige Zwilling Miyabi Messerserie entstanden. Mehr
Produktcode: 34400-241
Versand und Zahlung
Zubehör9
Mason Cash Heritage Schneide- und Servierbrett 30 x 22 cm, 2002.257
Zwilling Küche Schneidebrett Nussbaum 35 x 25 cm, 35123-100
Zwilling Küchenschneidebrett Eiche 35 x 25 cm, 35123-200
Mason Cash Heritage Schneide- und Servierbrett 38 x 29 cm, 2002.256
Opinel La Classique Küchenschneidebrett Buche, 40 x 21 cm, 002323
Zwilling MIYABI Küchenschneidebrett Zypresse 35 x 20 cm, 34535-200
Mason Cash In The Forest serviert Tafelhirschmotiv, 2002.219
Zwilling Küche Schneidebrett Bambus 35 x 25 cm, 30772-100
Zwilling Küche Schneidebrett Bambus 42 x 31 cm, 30772-400
Zwilling Miyabi Black 5000 MCD Sujihiki Messer, 24 cm
Seit jeher spielt in der japanischen Küche die perfekte Ästhetik eine große Rolle. Die Art und Weise, wie das Essen serviert wird, spielt eine ebenso wichtige Rolle wie der perfekte Geschmack und das Aroma. Auch in der Küche stellen japanische Köche an die Ästhetik ihrer Messer ebenso hohe Ansprüche wie an deren perfekte Funktionalität - insbesondere an die extreme und lang anhaltende Schärfe. Das japanische Sujihiki-Messer mit einer Klingenlänge von 24 cm aus der Serie Miyabi 5000 MCD bietet anspruchsvollen Profisanspruchsvollen Profi- und ambitionierten Hobbyköchen gleichermaßen die perfekte Kombination aus Funktionalität, perfekter Ergonomie und einzigartigem Design. Dank seiner Form und einzigartigen Flexibilität macht es die Zubereitung von Fleisch und Fisch zum Vergnügen.
Die symmetrische Klinge wird nach der traditionellen Honbazuke-Handtechnik geschärft. Dabei wird die gesamte Klinge in drei Stufen geschliffen, geschärft und poliert, um eine extrem scharfe Katana-Klinge zu erhalten.
Der Kern dieser Messer besteht aus hochwertigem Karbidstahl. Dieser Kern ist mit 133 Lagen aus zwei unterschiedlich harten Stahlsorten ummantelt, um ein einzigartiges Damaszener-Design zu erzeugen. Der spezielle japanische MC66-Stahl ist mit Kobalt, Molybdän und Vanadium angereichert, um die Härte und Haltbarkeit der Klinge zu erhöhen. Der hohe Kohlenstoffgehalt verleiht dem Messer eine extreme Härte - etwa 66 Rockwell-Grade - für unübertroffene und lang anhaltende Schärfe.
Derergonomische Griff in der traditionellen "D"-Form aus einzigartigem schwarzen Eschenholz verleiht jedem Messer einen Hauch von Einzigartigkeit. Die Wärme, die das natürliche Holz ausstrahlt, kontrastiert perfekt mit der Stahlklinge.Das Mosaikdekor auf der Klinge verleiht dem Messer eine unverwechselbare Note und ergänzt stilvoll die orientalische Anmutung des Messers. Der Griff ist mit einem einzigartigen Miyabi-Logo auf dem Metallsockel versehen.
- Kern aus MC66-Karbidstahl
- Klinge mit spezieller CRYODUR®-Technologie bei -196ºC gehärtet für eine lang anhaltende Schärfe
- Hohe Klingenhärte von ca. 66 HRC
- Honbazuke einzigartiges dreiphasiges Handschärfen
- Ergonomischer "D"-förmiger Griff aus einzigartigem schwarzen Eschenholz, verziert mit orientalischem Mosaik und Metallfuß
- Extrem scharfe Klinge mit hoher Schnitthaltigkeit
- Handgefertigt in Seki, Japan