Zwilling Pro Wood Santokumesser mit Schneide 18 cm, 38468-181

Zwilling Pro Wood Santokumesser, Eiche, 18 cm

Santokumesser mit Schliff - Die Klinge mit strukturiertem Schliff verhindert das Anhaften von Lebensmitteln und erleichtert das Schneiden feiner Scheiben. Ähnlich wie ein europäisches Kochmesser ist das Santokumesser ein Allzweckmesser.Es eignet sich zum Schneiden, Hacken und Zerkleinern von Fleisch, Fisch und Gemüse. Griff aus Eichenholz mit 3 stabilen Nieten.

Zwilling Pro Wood Messerserie

Die Zwilling Pro Wood Messerserie ist eine verbesserte Version des Zwilling Professional. Sie ist für jeden geeignet, der es mit dem Kochen ernst meint, ob Profi oder Laie. Durch die Bündelung der Kräfte der Solinger Messermacher, des Designers Matteo Thun und der besten Köche ist die Zwilling Pro Wood Serie entstanden. Die Messerklingen wurden so angepasst, dass sie den Ansprüchen der Profis an eine möglichst präzise, genaue und dennoch maximal sichere Anwendung am besten gerecht werden. Die Messer sind perfekt ausbalanciert, liegen gut in der Hand und haben eine einzigartige keilförmige Klinge für einfaches und sicheres Schneiden.

Die Pro Wood-Reihe führt auch eine verbesserte Form des Messerschutzes ein , der nicht nur die Finger wirksam schützt, sondern auch einen sicheren Halt bietet.Sie bietet den Fingern auch einen besonders festen Halt und balanciert das gesamte Messer aus, um den Umgang mit den Messern bequemer und vor allem sicherer zu machen. Die spitz zulaufende Form ermöglicht außerdem eine bessere Kontrolle über das Schneiden und erlaubt es, die Messer vollständig zu schärfen. Sie werden das traditionelle Design der Messer mit dem durchgehenden Erl mit drei stabilen Nieten zu schätzen wissen. Der Griff ist aus Steineiche gefertigt und macht jedes Messer zu einem Unikat.

Einespezielle Mischung aus feinstem deutschen Stahl mit einem optimalen Verhältnis von Chrom und Kohlenstoff garantiert beste Eigenschaften. Die Messer werden mit der verbesserten Friodur-Technologie gehärtet - die darin besteht, die Messer durch Einfrieren zu härten. härter, haltbarer, korrosionsbeständiger und behalten länger ihre maximale Schärfe. Die Messer werden mit der Sigmaforge-Technologie aus einem einzigen Stück Stahl geschmiedet, mit einer absolut makellosen Geometrie.

- Spezielle Edelstahlmischung

- Sigmaforge® - Messer aus einem einzigen Stück Stahl geschmiedet (keine Schweißnähte oder Verbindungen)

- Friodur® - lang anhaltende Schärfe, die sich leicht erneuern lässt

- Ergonomischer Griff aus Steineiche, jedes Messer ist ein Unikat

- laserkontrollierte "V"-förmige Klinge für exzellente, lang anhaltende Schärfe

- Härte ca. 57 HRC auf der Rockwell-Skala

- nur Handwäsche empfohlen

Technologie und Herstellung

Einespezielle Mischung aus feinstem deutschen Stahl, der exklusiv für Zwilling produziert wird, mit dem optimalen Verhältnis von Chrom und Kohlenstoff garantiert beste Eigenschaften. Kombiniert mit ausgefeilten Fertigungstechnologien entstehen so robuste Messer, die extrem langlebig, flexibel, korrosionsbeständig und langanhaltend scharf sind.

Die Messer werden mit der patentierten SIGMAFORGE® Technologie aus einem einzigen Stück Stahl geschmiedet, was noch mehrDie Messer sind stabiler und die Klingen sind widerstandsfähiger gegen Abstumpfung. Ein spezielles Verfahren zur Härtung der Messer mit der patentierten FRIODUR® Technologie, die in der Härtung durch Einfrieren besteht. Das Anlassen des Stahls harmonisiert seine Molekularstruktur, beseitigt innere Spannungen, schafft eine außergewöhnliche Flexibilität und verhindert den Bruch der Klinge.

Die lasergesteuerte V-förmige Klinge sorgt für eine hervorragende und lang anhaltende Schärfe.Die makellose Geometrie und die perfekte Balance der Klinge sorgen für eine präzise und sichere Schnittführung, die auch bei längerem Gebrauch nicht zur Ermüdung der Hand führt.
Der ergonomisch geformte Griff ist aus Steineiche gefertigt und macht jedes Messer zu einem Unikat.

Pflege von Zwilling-Messern

Waschen und Reinigen

Aufgrund des Holzgriffs wird empfohlen, die Zwilling Pro Wood Messer nur mit der Hand zu waschen, da dies schonender für die Messer ist. Waschen Sie die Messer mit lauwarmem Wasser und einem milden Reinigungsmittel mit der weichen Seite eines Schwamms.

Schneidematte

Wir empfehlen die Verwendung einer flexiblen Schneidematte (Schneidebrett) - aus Holz, Silikon oder Kunststoff. Zu harte Materialien wie Glas, Granit oder Keramik können unter Umständen die Klinge und Schneide beschädigen.

Schärfen / Schleifen

Auch das beste Messer verliert früher oder später seine ursprüngliche Schärfe und muss nachgeschliffen werden. Und weil ein stumpfes Messer gefährlicher ist als ein scharfes, empfehlen wir Ihnen, Ihre Messer regelmäßig zu schärfen. Wenn ein Messer einen "Zahn" oder eine Verformung entwickelt, empfehlen wir Ihnen, das Messer so schnell wie möglich in die Hände eines Fachmanns zu geben.
Zum Schärfen empfehlen wir Ihnen die Verwendung von Original Zwilling-Schärfgeräten, -Wetzsteinen und -Abziehsteinen.

Sichere Aufbewahrung

Bewahren Sie die Messer an einem sicheren Ort auf (außerhalb der Reichweite von Kindern) und achten Sie darauf, dass der Griff, nicht die Klinge, zu Ihnen zeigt. Die Messer sollten sich während der Lagerung nicht berühren.
Bewahren Sie nur gereinigte und getrocknete Messer im hölzernen Messerblock oder auf der Magnetschiene auf.

Das richtige Messer

Verwenden Sie immer das richtige Messer - die Größe und Beschaffenheit der zu verarbeitenden Zutaten (Fleisch, Gemüse, Fisch, Backwaren) ist sehr unterschiedlich, so dass Sie für jede Zutat eine spezifische Schneidetechnik und damit ein spezifisches Messer verwenden sollten.