Zwilling Kramer Euroline Santokumesser 18 cm, 34897-181
Santokumesser aus der Kramer Euroline Kollektion von Zwilling J.A. Henckels. Das Santoku-Messer ist typisch für die asiatische Küche, mit einer breiten und langen Klinge und einer feinen Schneide. Ergonomischer Griff aus strapazierfähigem, mehrlagigem synthetischem Micarta-Material für sicheres und ermüdungsfreies Arbeiten. Mehr
Santokumesser aus der Kramer Euroline Kollektion von Zwilling J.A. Henckels. Das Santoku-Messer ist typisch für die asiatische Küche, mit einer breiten und langen Klinge und einer feinen Schneide. Ergonomischer Griff aus strapazierfähigem, mehrlagigem synthetischem Micarta-Material für sicheres und ermüdungsfreies Arbeiten. Mehr
Santokumesser - ähnlich wie das Kochmesser europäischer Prägung ist das Santokumesser ein Universalmesser.Die scharfe Klinge eignet sich zum Schneiden, Hacken und Zerkleinern von Fleisch, Fisch und Gemüse und ist insgesamt für die einfache Zubereitung asiatischer Gerichte geeignet.
Kramer Euroline Messerserie
Die Kramer by Zwilling Euroline-Kollektion, die in Zusammenarbeit mit dem Messermachermeister Bob Kramer entstanden ist, zeichnet sich durch rostfreie Klingen aus Die Klingen aus rostfreiem Stahl wurden nach seinen strengen Standards gefertigt, um die Kurven, die Ausgewogenheit und den Nutzen zu maximieren. Die Messer haben eine breitere Klinge, um den Platz für das Schneiden von großen Lebensmitteln zu maximieren. Aufgeschnittene Lebensmittel lassen sich mit dieser beeindruckend breiten Klinge leicht transportieren.
Die Messer werden in einem traditionellen dreistufigen Verfahren von erfahrenen japanischen Handwerkern handgefertigt. In Kombination mit dem SG2-Mikrokarbid-Pulverstahl bieten die eisgehärteten CRYODUR®-Klingen eine skalpellähnliche Schärfe, bleiben länger scharf und können während ihrer gesamten Lebensdauer häufiger geschärft werden. Die atemberaubende Kombination aus mehrschichtigem, mit einem Damaszener-Muster verziertem Stahl ergänzt den atemberaubenden Griff aus langlebigem, mehrschichtigemMicarta-Kunststoff (der Flachsfasern und Harz enthält und eine holzähnliche Struktur aufweist) und Bob Kramers charakteristischem Mosaik.
- CRYODUR® - mit einer speziellen Technologie gehärteter Stahl für höhere Härte und Haltbarkeit
- Klinge: 101 Lagen aus SG2-Spezialstahl, Damaszener-Design
- Ergonomischer Griff aus langlebigem, mehrlagigem synthetischem Micarta-Material für sicheres und ermüdungsfreies Arbeiten
- Härte ca. 63 HRC auf der Rockwell-Skala, außergewöhnliche Schnitthaltigkeit
-symmetrische Klinge, geschliffen mit der traditionellen Honbazuke-Dreistufen-Technologie
- Entworfen nach den strengen Vorgaben des Messermachers Bob Kramer
- nur Handwäsche
Pflege von Zwilling-Messern
Waschen und Reinigen
Waschen Sie die Messer von Hand mit lauwarmem Wasser und einem milden Reinigungsmittel, wobei Sie die weiche Seite eines Schwamms verwenden.
Schneidematte
Wir empfehlen die Verwendung einer flexiblen Schneidematte (Schneidebrett) - aus Holz, Silikon oder Kunststoff. Zu harte Materialien wie Glas, Granit oder Keramik können unter Umständen die Klinge und Schneide beschädigen.
Schärfen / Schleifen
Auch das beste Messer verliert früher oder später seine ursprüngliche Schärfe und muss nachgeschliffen werden. Und weil ein stumpfes Messer gefährlicher ist als ein scharfes, empfehlen wir Ihnen, Ihre Messer regelmäßig zu schärfen. Sollte ein Messer einen "Zahn" oder eine Verformung aufweisen, empfehlen wir Ihnen, das Messer so schnell wie möglich in die Hände eines Spezialisten zu geben. Zum Schärfen empfehlen wir Ihnen die Verwendung von Original Zwilling-Schärfgeräten, -Wetzsteinen und -Abziehsteinen.
Sichere Aufbewahrung
Bewahren Sie Ihre Messer an einem sicheren Ort auf (außerhalb der Reichweite von Kindern) und achten Sie darauf, dass der Griff, nicht die Klinge, zu Ihnen zeigt. Die Messer sollten sich während der Lagerung nicht berühren. Bewahren Sie nur gereinigte und getrocknete Messer im hölzernen Messerblock oder auf der Magnetschiene auf.
Das richtige Messer
Verwenden Sie immer das richtige Messer - Größe und Beschaffenheit der zu verarbeitenden Zutaten (Fleisch, Gemüse, Fisch, Backwaren) sind sehr unterschiedlich, so dass Sie für jede Zutat eine spezifische Schneidetechnik und damit ein spezifisches Messer verwenden sollten.
