Zwilling MIYABI 7000 D Santokumesser 18 cm, 34544-181

Zwilling MIYABI 7000 D Santokumesser 18 cm, 34544-181

Zwilling

Japanisches Miyabi 7000 D Santokumesser mit 18 cm langer Klinge aus Spezialstahl, der sich durch seine extreme Härte auszeichnet, mit einem Griff aus langlebigem und robustem Micarta und polierten Stahlelementen für eine einzigartige Optik. Mehr

Produktcode: 34544-181
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Japanisches Miyabi 7000 D Santokumesser mit 18 cm langer Klinge aus Spezialstahl, der sich durch seine extreme Härte auszeichnet, mit einem Griff aus langlebigem und robustem Micarta und polierten Stahlelementen für eine einzigartige Optik. Mehr

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Zubehör8

Zwilling Miyabi 7000 D Santokumesser, 18 cm

Die japanischen Miyabi 7000 D Messer laden Sie ein, die traditionelle asiatische Messerkunst zu entdecken. Schönheit und Schärfe vereinen alle Küchenmesser der Miyabi 7000 D Serie, so auch das Santokumesser mit einer Klingenlänge von 18 cm.

Der Name Santoku lässt sich mit"Messer der drei Tugenden" übersetzen, denn es ist vor allem für das Schneiden von Fleisch, die Zubereitung von Fisch und das Schneiden von Gemüse gedacht. Santoku-Messer zeichnen sich durch eine perfekte Kombination von Schönheit und Schärfe aus.

Die symmetrische Klinge wird nach der traditionellen Honbazuke-Handtechnik geschliffen. Dabei handelt es sich um einen dreistufigen Schleif-, Schärf- und Polierprozess über die gesamte Klingenlänge, der eine extrem scharfe Katana-Klinge gewährleistet .

Der Kern dieser Messer ist aus feinem Karbidstahl gefertigt. Dieser Kern wird mit 65 Lagen Stahl umwickelt, um ein einzigartiges Damaszener-Design zu schaffen. Der spezielle japanische CMV60-Stahl ist mit Kobalt, Molybdän und Vanadium angereichert, was die Härte und Haltbarkeit der Klinge erhöht. Der hohe Kohlenstoffgehalt verleiht dem Messer eine extreme Härte - etwa 61 Rockwell-Grade - für unübertroffene und lang anhaltende Schärfe.

Derergonomische Griff ist aus haltbarem und robustem Micarta gefertigt - eine pflegeleichte Mischung aus Harz und Flachsfasern in mehreren Schichten. Die Kombination aus holzstrukturiertem Micarta und polierten Edelstahlelementen ist wirklich einzigartig. Der Griff ist mit einem einzigartigen Miyabi-Logo auf der Metallbasis versehen.

 

- Klinge mit spezieller CRYODUR®-Technologie bei -196ºC gehärtet für eine lang anhaltende Schärfe

- Extrem scharfe Klinge mit hoher Schnitthaltigkeit

- Ergonomischer Griff aus synthetischem Micarta (harzverstärkte Leinenfasern) mit polierten Edelstahlelementen

- Einzigartiger dreistufiger Honbazuke-Handschärfungsprozess

- Handgefertigt in Seki, Japan

- CMV60-Karbidstahl-Kern

- Klingenhärte ca. 61 HRC

knife type Santoku
blade length (cm) 18

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