Das kompakte Kochmesser mit 14 cm langer Klinge ist eine Kombination aus einem großen Kochmesser und einem kleineren Gemüsemesser. Es ist ein Multifunktionsmesser, das zum Schneiden von Fleisch, Hacken von Kräutern und Putzen und Schneiden von Gemüse verwendet werden kann. Die Pro Knife Collection von Zwilling J.A. Henckels. Mehr
Das kompakte Kochmesser mit 14 cm langer Klinge ist eine Kombination aus einem großen Kochmesser und einem kleineren Gemüsemesser. Es ist ein Multifunktionsmesser, das zum Schneiden von Fleisch, Hacken von Kräutern und Putzen und Schneiden von Gemüse verwendet werden kann. Die Pro Knife Collection von Zwilling J.A. Henckels. Mehr
Kompaktes Kochmesser - füllt die Lücke zwischen großen und kleinen Messern, es ist ein multifunktionales Messer, das eine breite Palette von Aufgaben in der Küche bewältigen kann. Es ist lang genug, um als klassisches Kochmesser zum Hacken von Kräutern und Schneiden von Fleisch verwendet zu werden. Gleichzeitig kann es dank seiner kürzeren Länge auch zum Putzen und Schneiden von Gemüse verwendet werden. Dank seines geringen Gewichts und seiner perfekten Balance können Sie es über einen längeren Zeitraum verwenden, ohne dass Ihre Hände schwer werden.
- 14 cm lange Klinge
Zwilling Pro-Messer
Die Zwilling Pro Messerkollektion ist eine verbesserte Version des Zwilling Professional. Sie ist für jeden geeignet, der es mit dem Kochen ernst meint, ob Profi oder Laie. Durch die Bündelung der Kräfte der Solinger Messermacher, des Designers Matteo Thun und der besten Köche wurde die Zwilling Pro-Serie geboren. Die Messerklingen wurden so angepasst, dass sie den Ansprüchen der Profis an eine möglichst präzise, genaue und dennoch maximal sichere Anwendung am besten gerecht werden. Die Messer sind perfekt ausbalanciert, liegen gut in der Hand und haben eine einzigartige keilförmige Klinge für einfaches und sicheres Schneiden.
Die Pro Series führt auch eine verbesserte Form des Messerschutzes ein , der nicht nur die Finger effektiv schützt, sondern auch einen sicheren Halt bietet.Sie bietet den Fingern auch einen besonders festen Halt und balanciert das gesamte Messer aus, um die Benutzung der Messer komfortabler und vor allem sicherer zu machen. Die spitz zulaufende Form ermöglicht außerdem eine bessere Kontrolle über das Schneiden und erlaubt es, die Messer vollständig zu schärfen. Sie werden das mittlerweile traditionelle Design der Vollerlmesser mit 3 stabilen Nieten zu schätzen wissen.
- Eine spezielle Mischung aus rostfreiem Stahl, die exklusiv für Zwilling J.A. Henckels
- Sigmaforge® - Messer aus einem einzigen Stück Stahl geschmiedet (keine Schweißnähte oder Verbindungen)
- Friodur® - gefriergehärtet für lang anhaltende Schärfe, die sich leicht erneuern lässt
- Schärfen und Polieren von Hand, Laserkontrolle
- abriebfester , ergonomischer Griff aus strapazierfähigem Kunststoff
- Schutzbügel - schützt die Finger und das Messer ist perfekt ausbalanciert
- Härte ca. 57 HRC auf der Rockwell-Skala
- spülmaschinenfest, Handwäsche empfohlen
- hergestellt in Deutschland
Spezialmischung aus feinstem deutschen Stahl, exklusiv für Zwilling gefertigt, mit optimalemDas optimale Chrom-Kohlenstoff-Verhältnis garantiert beste Eigenschaften, mit einer Härte von ca. 57 HRC auf der Rockwell-Skala. In Kombination mit ausgefeilten Fertigungstechnologien entstehen so robuste Messer, die extrem langlebig,flexibel,korrosionsbeständig und von lang anhaltender Schärfe.
Pflege von Zwilling-Messern
Waschen und Reinigen
Zwilling-Messer können dank der speziellen Formel des hochwertigen Stahls in der Spülmaschine gereinigt werden, aber die Messer sollten nichtnicht Temperaturen über 55 °C ausgesetzt werden und nicht mit anderen Gegenständen (Töpfen, Besteck, anderen Messern) in Berührung kommen.Die Handwäsche ist schonender für die Messer und wird daher empfohlen. Waschen Sie die Messer mit lauwarmem Wasser und einem milden Reinigungsmittel mit der weichen Seite eines Schwamms.
Schneidematte
Wir empfehlen die Verwendung einer flexiblen Schneidematte (Schneidebrett) - aus Holz, Silikon oder Kunststoff. Zu harte Materialien wie Glas, Granit oder Keramik können unter Umständen die Klinge und Schneide beschädigen. Epicurean-Bretter aus recyceltem, mit Harz verstärktem Holz sind eine gute Wahl.
Schärfen / Schleifen
Auch das beste Messer verliert früher oder später seine ursprüngliche Schärfe und muss geschärft werden. Und da ein stumpfes Messer gefährlicher ist als ein scharfes, empfehlen wir, Ihre Messer regelmäßig zu schärfen. Sollte ein Messer einen "Zahn" oder eine Verformung aufweisen, empfehlen wir Ihnen, es so schnell wie möglich in die Hände eines Spezialisten zu geben. Zum Schärfen empfehlen wir Ihnen die Verwendung von Original Zwilling-Schärfgeräten, Abziehsteinen und Wetzsteinen. Auch AnySharp-Schärfgeräte sind eine geeignete Alternative.
Sichere Aufbewahrung
Bewahren Sie Ihre Messer an einem sicheren Ort auf (außerhalb der Reichweite von Kindern) und achten Sie darauf, dass der Griff, nicht die Klinge, zu Ihnen zeigt. Die Messer sollten sich bei der Aufbewahrung nicht berühren. Bewahren Sie nur gereinigte und getrocknete Messer in dem hölzernen Messerblock oder auf der Magnetschiene auf.
Das richtige Messer
Verwenden Sie immer das richtige Messer - die Größe und Beschaffenheit der zu verarbeitenden Zutaten (Fleisch, Gemüse, Fisch, Backwaren) ist sehr unterschiedlich, so dass Sie für jede Zutat eine spezifische Schneidetechnik und damit ein spezifisches Messer verwenden sollten.
